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儲存糧食的過程中，農民不會將糧食直接放入糧倉，而是要先對糧食進行處理，曬種是關鍵環節之一。它的目的在于豐收的莊稼會含有豐富的水分，如果放在密不透風的糧倉肯定會發生霉變，好的方法是在糧食儲藏前進行風干晾曬，等水稻的種子顆粒水分散發出來后再入庫儲藏。不過曬種的時間不宜過早，曬種的時候還要注意要經常翻曬，因為如果只是曬一面，不經常翻動就會讓水稻種子喪失水分不均勻，影響水稻的曬種質量也不好。
適時通風：新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高，應適時通風，降溫降水。特別一到秋涼，糧堆內外溫差大，這時更應加強通風，結合深翻糧面，散發糧堆濕熱，以防結露。有條件可以采用機械通風。低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進行通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內，在春季氣溫上升前進行壓蓋密閉，以便安全度。
低溫密閉：充分利用冬季寒冷干燥的天氣，進行通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內。在春季氣溫上升前進行壓蓋密閉，以便安全度夏。2、玉米的儲存方法去除雜質：玉米收獲時往往含有較多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗軸碎塊等雜質，吸濕性強、呼吸量大、帶菌量多、孔隙變小，容易積聚濕熱導致發熱生霉和蟲害，所以玉米收獲后必須過篩除去雜質再入庫貯藏，以確保安全貯藏糧食。
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