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降低食物耗損的基本手段▌強化管理，嚴格把握計量關必須確保計量非常準確。首先，計量部門應該規(guī)定時間對汽車進行非常的檢查，特別是進出糧庫這個重要過程。糧庫應該使用合格物品，定期進行校準。其次，要有專門的工作人員做好監(jiān)督，對車輛做好檢查工作，仔細進行好核對。另外，要強化門衛(wèi)管理，堅決入庫發(fā)生，確保出入庫非常真實。
隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國儲糧科學技術研究事業(yè)發(fā)展較快，也取得了不少新成果、新技術，掌握了糧食在不同儲藏條件下的演變規(guī)律和理論根據(jù)，不同生態(tài)環(huán)境中蟲霉消長規(guī)律及防治方法；糧堆機械通風、低溫及氣調(diào)技術已形成多形式的選型、定型的工藝設計與設施；我國已制訂出糧油儲藏技術規(guī)范；糧食儲藏的基礎研究也取得了新進展，如不同溫度、水分、氣體成分對不同糧種在儲藏期的變化、陳化機理及品質(zhì)劣變指標的研究成果，從而提出了儲藏保鮮可能性的限期。然而，同其它科學一樣，糧食儲藏研究也是無止境的，況且，我們在儲糧科學領域里所做的努力還沒有完全滿足實際儲藏工作的需要。隨著經(jīng)濟改革的不斷深入，糧食在市場經(jīng)濟流通領域中將出現(xiàn)新的問題，都需要我們付出更大的努力去探索，我們的事業(yè)是開拓性的，前景是無窮的，我們糧食戰(zhàn)線上的伙伴們，將為二十一世紀糧食儲藏科學技術的發(fā)展作出新貢獻。
糧食的物理性質(zhì)是指糧食在儲存運輸過程中反映出的多種物理屬性。如糧食的流散性——自動分級、散落性；糧食的熱特性——導溫性和導熱性；糧食的吸附特性——吸濕特性和氣體吸附特性、濕熱擴散等等。這些物理特性互相關聯(lián)，不僅影響別的物理性質(zhì)，同時也被別的物理的、生化的、生物的特性所影響，并對糧食的生命活動、蟲霉危害、儲糧的穩(wěn)定性產(chǎn)生有利的和不利的影響，并與糧食清理、干燥、通風、氣調(diào)等作業(yè)及糧倉設計都有密切關系。因此，要搞好糧食儲藏工作就必須深入了解糧食的物理特性。
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