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這樣做成本將大大增加，并且沒有必要——同蔬菜一樣，國每年都有充足的糧食生產和進口，并且不同產地每年收獲的季節(jié)也不同，使得每種糧食的收獲期將不會被限定在某一個很窄的區(qū)間。那么，儲存某種糧食超過一年是缺乏必要性的——即便中儲糧要為了糧食安全需求大量儲糧，每年還可以新糧換舊糧嘛——盡管從其他考慮出發(fā)，還是會有儲存較長時間的糧食存在。
糧食，除去塊根塊莖類糧食不談，大部分糧食天生比蔬菜有倉儲優(yōu)勢——因為大部分糧食都是植物種子，并且成熟后含水量自動降低，晾曬或烘干后可以繼續(xù)脫水（并且不降低品質）。這一點就造決定了正常倉儲條件下糧食不會因為細菌和真滋生而。那么需要解決的問題就是三個：蟲害鼠害、返潮和自然氧化分解變質。蟲害一直是全世界糧食儲存安全的首要危害。
低溫密閉儲藏：小麥雖能耐高溫，但在高溫下待持續(xù)儲藏長時間也會降低小麥品質。因此，可將小麥在秋涼以后進行自然通風或機械通風充分散熱，并在春暖前進行壓蓋密閉以保持低溫狀態(tài)。低溫儲藏是小麥長期安全儲藏的基本方法。小麥保持一定的低溫，對于延長種子壽命，保持品質有一定的好處。小麥還可以處于冷凍的條件下，保持良好的品質，如干燥的小麥在－5℃的低溫條件下儲藏，有利于生命力的增強。因此，利用冬季嚴寒低溫，進行翻倉、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃左右，而后趁冷密閉，對于消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果。低溫密閉可以長期儲藏，但要嚴防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結露。
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