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我國有機糧食生產與認證現狀

截至2014年12月31日，我國按照中國有 機產品標準進行生產的有機糧食種植面積為112.4萬公頃，其中排在前兩位的為谷物、豆類與其油料作物。2014年，我國有機谷物認證面積56.6萬公頃，發放有機證書2783張，總產量為319.7萬噸，生產規模及產量排在位的是水稻、小麥、玉米和高粱；有機油料作物認證面積23.1萬公頃，發放證書586張，總產量為51.6萬 噸，生產規模 及產量排在前兩位的是大豆和花生。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

玉米在儲存過程中脂肪酸值的變化。在保管過程中，如保管不當，會發生結露，發熱、霉變、糧食局部或全倉糧溫升高，從而使糧食籽粒內部脂肪發生酸敗反應。玉米脂肪酸值上升。

糧堆濕度的影響。控制糧食水分是保證糧食儲藏安全和糧食品質的關鍵。糧食水分除受入倉水分影響外，還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大，糧食水分就高，糧堆就極易發生結露、發熱現象。而且糧食水分高，可導致糧粒中霉活性增強，呼吸加劇，各種代謝活動更加旺盛，消耗干物質速度加快，從而使糧食儲存穩定性降低，脂肪酸值就隨之升高，糧食的品質發生劣變。

安全糧：是指可在當地安全過夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標準為13%，稻谷為14%。半安全糧：只能在氣溫較低的季節短期儲存，而不能在當地安全過夏的糧食。危險糧：指極易發熱、霉變的糧食。儲糧害蟲及其防治、“一符四無”內容“一符”標準：“一符”指國有糧油倉庫代國家儲存的糧油做到帳實相符，即保管帳、統計帳、會計帳與實物數量相符。“四無糧倉”標準：Ⅰ、無害蟲Ⅱ、無變質Ⅲ、無鼠雀Ⅳ、

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