低溫糧食儲(chǔ)存技術(shù)是公認(rèn)的綠色糧食儲(chǔ)存技術(shù)。天然低溫儲(chǔ)糧有三種,冬季天然冷源機(jī)械通風(fēng)儲(chǔ)糧和壓縮谷物冷卻機(jī)械冷藏儲(chǔ)糧。本文通過(guò)17個(gè)問(wèn)題解釋了關(guān)于谷物低溫儲(chǔ)存的知識(shí)。 1什么是低溫儲(chǔ)存?低溫糧食儲(chǔ)存是現(xiàn)代儲(chǔ)存技術(shù)中有前途的糧食儲(chǔ)存方法。它在低溫季節(jié)使用天然冷源或谷物冷卻器來(lái)冷卻倉(cāng)庫(kù)中的谷物堆,使谷物溫度處于較低的狀態(tài)。這樣,可以保持和改善谷物儲(chǔ)存的質(zhì)量,并且可以實(shí)現(xiàn)安全谷物儲(chǔ)存的目的。低溫儲(chǔ)存有什么好處?低溫可以抑制食物的呼吸,減少干物質(zhì)的損失,延緩谷物老化和質(zhì)量惡化,保持食物的新鮮度和食品質(zhì)量。低溫可以控制昆蟲(chóng)的生長(zhǎng)發(fā)育,減少蟲(chóng)害,防止食物發(fā)熱,結(jié)露和霉變。低溫有利于保持食品的新鮮度,延緩谷物老化,解決米(包括糙米)等高水分成品谷物的安全儲(chǔ)存問(wèn)題。簡(jiǎn)單易行,無(wú)需改造現(xiàn)有的糧倉(cāng),谷冷卻器的冷卻不受氣候條件的限制,適用于各種帶風(fēng)道的倉(cāng)庫(kù)。
為什么合理的操作是決定谷冷卻器效率的關(guān)鍵?注意選擇合理的冷卻和通風(fēng)時(shí)間,盡量不要在高溫高濕下啟動(dòng);如果將冷季通風(fēng)與自然低溫通風(fēng)相結(jié)合,可以降低冷藏成本,達(dá)到低溫儲(chǔ)存的目的;他們都是炎熱的日子,這次不是運(yùn)行冷機(jī)的好時(shí)機(jī)。學(xué)會(huì)正確操作設(shè)備。處理高溫食品時(shí),首先將設(shè)備出口氣體的濕度調(diào)節(jié)至約90%,以防止食物損失和功耗。當(dāng)晶粒冷卻前沿超過(guò)層高的1/2~2/3時(shí),逐漸降低濕度,后將濕度調(diào)節(jié)至約70%。
地下糧倉(cāng)是浙江河姆渡遺址出土的“棒狀”糧倉(cāng)。倉(cāng)庫(kù)里還裝著米飯。根據(jù)測(cè)試,它已經(jīng)在7000年前了。它是南部發(fā)現(xiàn)的早的糧食儲(chǔ)存設(shè)施。地面上的大型早期糧倉(cāng)是甘肅省大方盤城出土的“大廣場(chǎng)”糧倉(cāng)。大方盤城也稱為鶴倉(cāng)市,距敦煌市60公里,距玉門關(guān)20公里。這個(gè)倉(cāng)庫(kù)建于漢代,直到魏晉時(shí)期成為西部邊防的倉(cāng)庫(kù)。 “普通板”糧倉(cāng)為長(zhǎng)方形,東西向,東西長(zhǎng)132米,南北寬17米,現(xiàn)有墻高6.7米。墻的結(jié)構(gòu)是鋁土礦。倉(cāng)庫(kù)有3個(gè)房間,長(zhǎng)42.5米,寬14.5米,厚1.5米。他們?cè)谀线叴蜷_(kāi)一扇門。在相對(duì)完整的北墻倉(cāng)庫(kù)上,上下兩側(cè)有三角形小孔,每匝上部5個(gè)下部交錯(cuò)排列,可以是通風(fēng)孔;在剩下的南倉(cāng)庫(kù)墻上,剩下幾個(gè)小洞。仍然可以看出該布置與北墻對(duì)稱。倉(cāng)庫(kù)建在一個(gè)比當(dāng)?shù)睾哟哺?米以上的自然平臺(tái)上。在東西方向的倉(cāng)庫(kù)墻外還有重要的墻壁。
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