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在谷物貯藏過程中，一旦發生結露，谷物堆的局部水分高，谷物的呼吸作用和霉菌的生理活動增強，容易引起局部結塊，發芽和發霉。顆粒樁表面結露的原因大多數顆粒樁的表層凝結發生在季節性過渡期或突然的溫度變化，以及內外溫差大的顆粒樁。當顆粒堆呈現內部熱和冷狀態時，濕熱擴散和顆粒堆內的微氣流將熱顆粒部分的水分轉移到冷顆粒部分，并在顆粒表面形成表面結露。大顆粒樁的保溫效果更好。如果未及時消除谷物堆中的溫差或存儲裝置不合適，則表面冷凝的可能性更大。
谷粒堆的外部條件控制為:倉庫結構齊全，不漏水，無三防設備，門窗合理開合，注意調節倉庫內的溫濕度;加強倉庫的保溫隔熱措施，有效阻擋夏季倉庫內外的熱量。傳導;倉庫的墻壁涂有防冷凝涂層，使水蒸氣與室內壁上的油漆接觸，并在涂層內部的孔隙中凝結成液態水，以避免在顆粒表面凝結。此外，為了提高員工的安全生產和奉獻意識，增加對糧食購買者和倉庫員的培訓，有必要收集食品，檢查和分析更多，并消除導致冷凝的任何條件。
實驗谷物溫度和谷物濕度數據表明，水平通風系統下的谷物水分散度太小，通風過程緩慢，但水溫可以在降低谷物溫度的同時得到平衡（工作速度稍慢）！ 。同時，該工藝避免了通風前揭開薄膜，揭開蓋子，通風后及時密封薄膜的問題，大大節省了揭開薄膜和密封通風槽的勞動力成本，避免因拉動而損壞薄膜。它有利于糧食機械的運作。國家食品科學研究所對通風阻力的研究的另一個實驗結論表明，儲存大米的大型倉庫的水平通風可以確保小系統總阻力和良好的風量分布均勻性。水平通風谷物堆的單位電阻約為垂直通風的40％。當通風路徑比為1.15時，顆粒樁中的氣流或風量分布非常均勻，通風均勻性好，可以保證水平通風的良好通風效果。糧食儲存水平通風系統應用于倉庫。與立式通風系統相比，單位面積通風量將增加3倍以上，通風過程中的換熱效率大大提高，即在水平通風系統中。小單位通風可以達到更好的冷卻效果。水平機械通風是基于傳統儲存通風的。該技術可以獲得更理想的冷卻和保水效果;此外，該技術并不昂貴，對高大倉庫的改造具有很高的可行性。重建的倉庫使得進出谷物的整個過程機械化成為可能，并且在通風過程中大大減少了人工量。
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