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糧食粉塵的危害：糧食粉塵在糧食的產、購、銷、儲、運、加工等環節都存在，特別是在儲運、加工環節為突出。經實地檢測糧食倉儲企業在房式倉裝卸谷物時，空氣中粉塵質量濃度為28-61mg/m3，立筒庫儲糧倉的粉塵質量濃度在一般作業區為100mg/m3裝卸作業區為400-1400mg/m3，糧食加工車間的粉塵質量濃度一般為3-1200mg/m3，統糠房的粉塵質量濃度為2700-4900mg/m3，均超過一般作業區含塵濃度低于10mg/m3的國家環保標準。這嚴重危害在崗員工和附近居民的身體健康，影響文明生產和產品質量，造成產成品浪費，加速機械傳動部件的磨損，引發事故等。
工作人員必須要嚴格把握好糧食入庫品質方面的問題，降低糧食入庫時的損耗，包括自然和人為的。糧食進行保管時，有必要對各樣的保管技術做好綜合應用，如儲糧技術，控制環境技術，降低蟲霉滋生，減少通風出現的損耗。出庫過程中，使用通風技術，可以很好提升糧食水分。扦取樣品糧油入庫爛熟于心的六大套路對于包裝糧采取人工扦樣的方法，使用包裝扦樣器，按來糧的總包數，隨機對一定數量的糧包抽取樣品，對于散裝糧通常采用散裝糧扦樣器，按來糧量的多少，確定取樣點的位置和取樣量。
糧油儲藏是一門多學科領域的學科，是研究糧油儲藏原理及儲藏技術與設施的一門應用科學。糧食儲藏過程是由群體籽粒（種子）組成的生態體系來體現的，它本身是活的有機體，內部不斷進行著有生命的、生物化學的復雜變化，這種生命的、生理的、化學的現象必須加以定向控制，以保持它固有的品質，同時還受環境條件的、物理的、物理化學的因子制約（如糧食及所處環境的水分、溫度、濕度及空氣組成等）。故糧食儲藏的過程是一種多學科的、采取自然調節或調控技術相配合的科學。所以，設計和運用現代化的科學技術進行糧食儲藏是必須的，也是刻不容緩的。
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