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收費倉儲業務副主任唐兵以米飯為例解釋了顆粒霉菌的破壞。他說，新大米投入儲存后，由于其強大的生理活性和強烈的呼吸作用，會產生大量的熱量和水分，容易造成糧食堆積中的熱量積聚。如果濕熱氣流與谷物表面上的冷空氣接觸上升，則會形成冷凝。在谷物堆的表面層中，冷凝面積通常為約15cm。露水覆蓋區域的水分迅速增加，因此大米會迅速升溫。水稻熱與霉菌密切相關。在雨季，如果谷物的含水量超過國家安全儲存標準，則容易發熱和發霉;在炎熱的季節，它通常是中期或晚期的熱，并且霉菌開始。事件主要發生在表面;當地板恢復潮汐時，可能同時發生萌芽和霉變。
預防和方法與預防和方法，嚙齒動物控制，嚙齒動物的化學消除和倉庫中的嚙齒動物預防以及其他嚙齒動物控制方法相結合。該儀器具有較長的嚙齒動物控制歷史，具有操作簡便，效果可靠，對人畜無害，安全的優點。然而，捕鼠器裝置在使用時效果很好，并且在長時間使用后很難到鼠標。這主要是由于嚙齒動物的適應性強。特別是，環境中生與死直接關系的變化將很快適應。這要求被保險人員仔細掌握嚙齒動物在其所在地區的習慣，并研究嚙齒動物控制技術，以達到理想的嚙齒動物控制效果。
有許多因素會影響糧食安全儲存。在儲存期間，食物仍然是，其質量也受到各種環境條件的影響，例如溫度和濕度，微生物等。這些內部和外部因素將影響食物的質量。谷物富含營養，是微生物的良好天然培養基。對食物有害的微生物包括真菌，細菌和真菌，其中真菌是有害的。如果曲霉屬和青霉屬的真菌在適當的環境條件下能夠快速生長，則谷粒在貯藏期間會發霉并變質。一些霉菌如根狀莖，變形曲霉，青霉菌，鐮刀菌和子孢子等對人體健康有害。食物中微生物的繁殖與水，溫度及其綜合影響有關。
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