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總之，低溫儲糧技術是一種安全、綠色、經濟的儲藏方法，通過控制儲藏溫度達到限制蟲霉的繁殖和生長的目的，有效延長糧食的保藏期。但是，我國農戶儲糧設施仍然過于簡陋，達不到低溫儲糧的要求，尤其是在南方地區。另外，農民對安全儲糧的重要性認識度也不高，缺乏科學儲藏糧食的技術。糧倉改造成本過高，不能普及化，糧庫的機械通風和制冷因其方式、時機和后期管理不當而不能達到預期的效果，這些問題仍需我國糧庫工作者和科學研究者急切解決。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

將不同水分（13.2％和14.0％）的玉米在不同溫度（20℃、25℃和30℃）條件下，采用持續充氮氣調、交替充氮氣調和常規方式儲藏了18個月，旨在研究不同氮氣氣調濃度（90％、95％和98％）和方式對玉米脂肪酸值的影響，結果顯示：在20℃～30℃時，氮氣濃度在90％以上或交替充氮氣調儲藏方式均可減緩玉米脂肪酸值的增加，連續充氮氣調儲藏方式對減緩玉米脂肪酸值升高的效果較好，而且充氮氣調儲藏啟封后，玉米的脂肪酸值不會受到影響。

儲糧環境分析在儲糧期間，倉內糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位，外界高溫通過屋頂、墻壁、窗戶傳入倉內空間形成高溫區域。較高的倉溫又會直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質。為此，糧庫常采用改善倉房屋頂的隔熱性能和安裝空調控溫進行應對。目前，南方糧庫大都在倉內安裝分體式空調，用來控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏，在保管期間會出現生蟲、發熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現象，需要采取熏蒸殺蟲、通風降溫、保水等措施，來維持糧情穩定和原有品質。同時因熏蒸氣體、揚塵會對倉內的電子測溫元件、空調等設施造成影響，尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用，會使設備損壞，陷入癱瘓，無法發揮作用。民用空調的劣勢

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