稻殼具有完全的谷殼,對(duì)防止害蟲(chóng)和防止溫度和濕度有一定的作用。它在儲(chǔ)存過(guò)程中具有很高的穩(wěn)定性,但是大米的成熟期短,不耐高溫,容易泛黃和老化,并且容易發(fā)燒。如果水分超過(guò)25%,可能會(huì)發(fā)生凝結(jié),發(fā)芽。在正常的儲(chǔ)存條件下,新谷具有很強(qiáng)的生理活性,強(qiáng)烈的呼吸和巨大的變化。一年后逐漸變?nèi)酰缓筅呌跍睾停⑶覂?chǔ)存穩(wěn)定性高。早期和中期的收成溫度高,容易干燥,儲(chǔ)水量低,但容易被害蟲(chóng)染色。秋末收成溫度低,蟲(chóng)害少,但不易干燥,貯藏中水分高,容易引起發(fā)燒和發(fā)霉。大米的儲(chǔ)存期不應(yīng)超過(guò)三年。即使沒(méi)有發(fā)燒,也要注意定期輪換,特別是對(duì)于長(zhǎng)期存放食物以防止由于老化而變質(zhì)。
小麥成熟期長(zhǎng)。不同的小麥品種具有不同的成熟期。大多數(shù)品種的成熟期約為兩個(gè)月,而超過(guò)80天則為幾個(gè)。完成后熟效果后,水分含量合適的小麥具有更高的品質(zhì)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性。
吸濕性強(qiáng)。小麥的外皮薄,組織柔軟,親水性物質(zhì)更多,吸濕能力更強(qiáng)。吸收水分后,淀粉和蛋白質(zhì)的水解作用增強(qiáng),容易被霉菌和害蟲(chóng)侵襲,引起發(fā)燒和發(fā)霉,使小麥品質(zhì)下降。更耐高溫。小麥具有良好的耐高溫性,并且在一定的高溫范圍內(nèi)不會(huì)失去活力。當(dāng)水含量高于17%時(shí),干燥處理溫度不超過(guò)46℃,或當(dāng)水含量低于17%時(shí),處理溫度不超過(guò)54℃,酶活性不降低,并且發(fā)芽。功率可以維持。
在實(shí)際生產(chǎn)中,不少控溫儲(chǔ)糧的糧庫(kù)使用了普通民用空調(diào),在設(shè)計(jì)、制造方面并未考慮糧庫(kù)熏蒸腐蝕、粉塵飛揚(yáng)等特殊場(chǎng)合的使用特點(diǎn)。例如:①倉(cāng)內(nèi)磷氫氣體易對(duì)空調(diào)銅制換熱器及電路元件造成嚴(yán)重腐蝕,即使配有膜套密封,也會(huì)因操作繁瑣、密封不到位,造成銅制部件與傳感器腐蝕而設(shè)備損壞,某庫(kù)因?qū)照{(diào)密封不到位,一次熏蒸就造成室內(nèi)機(jī)損壞,需更換蒸發(fā)器;②糧庫(kù)在出入糧、糧面翻動(dòng)過(guò)程中,倉(cāng)內(nèi)粉塵飛揚(yáng),會(huì)附著在換熱器表面、堵塞過(guò)濾網(wǎng)孔,降低空調(diào)的換熱效果及工作效率;③普通空調(diào)在降倉(cāng)溫的同時(shí)也會(huì)降低倉(cāng)內(nèi)濕度,引起谷物失水,給糧庫(kù)造成經(jīng)濟(jì)損失及加工品質(zhì)下降。鑒于以上問(wèn)題,開(kāi)發(fā)和使用一種耐熏蒸、防粉塵、少失水的新型糧庫(kù)空調(diào)勢(shì)在必行。
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