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抓一把菜字，握緊，有咯咯響聲，并從拳兩端和指縫中向外流出，放開手后菜籽不成團，水分在10%以下。用手伸入菜籽堆深處，感覺發熱，取出菜籽看，菜籽帶白斑點，這是水分大、發熱的菜籽。雜質：將手心粘濕立即插入菜籽堆中，然后抽出，觀察手心中粘的雜質多少。手抓一把菜籽，傾斜抖動，使菜籽流落，觀察指縫中留有雜質多少。
如果存放糧食的倉庫因為保管不善而發生了霉象會在倉內留存很久霉味，一般通風不能。大家都知道，倉內有霉味是因為霉菌的產生，霉菌會影響身體健康，那么，霉菌到底是從哪里來的呢？主要是倉內空氣潮濕，糧食發熱霉變而產生出霉菌。特別是倉內沒有光線照射，更加容易生長霉菌。而且霉菌一旦在倉內滋生，就會很難自行消失，給人們帶來無窮盡的煩惱。而長時間在有霉菌的倉內，會加大人患病概率，還有可能會引發哮或者支管炎。那么怎樣除治呢？
白天開燈殺蟲，必須做到倉房密封不透光，才能使害蟲撲燈。夜間開燈殺蟲效果為佳，根據害蟲的習性，一般在晚上20—22點撲燈量為。
掛燈時間：銹赤扁谷盜完成一代生活史需要32天時間，因此，設定掛燈殺蟲時間為35天以上。
一般在5月上旬至10月上旬掛燈殺蟲比較理想，7至8月份為佳殺蟲時間。
糧食日常保管，就是我們保管員平時工作的內容。說起來，很簡單，但簡易的工作中包涵許多儲藏知識及工作技巧。
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