脂肪酸值升高。在烘干過程中由于控制不好溫度容易引起玉米產生烘糊粒,一般在50度以下,對玉米的色澤和味道影響不大,脂肪酸值變化也不明顯。若糧食的溫度在60度以上時,玉米顏色發灰,還會出現焦糊粒,失去原有玉米甜味,脂肪酸值變化較大。新收獲的玉米脂肪酸值一般在15左右,很少有超過20的,不完善粒也低。而高溫烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和熱損傷粒比較多,指標普遍高,有的還有烘糊粒,所以由于烘干條件的不適宜,引起了質量指標發生變化,不宜繼續儲存和流通,只有輪出。
安全糧:是指可在當地安全過夏的糧食。如玉米、小麥、高梁、雜糧、面糧、食豆類等安全水份標準為13%,稻谷為14%。半安全糧:只能在氣溫較低的季節短期儲存,而不能在當地安全過夏的糧食。危險糧:指極易發熱、霉變的糧食。儲糧害蟲及其防治、“一符四無”內容“一符”標準:“一符”指國有糧油倉庫代國家儲存的糧油做到帳實相符,即保管帳、統計帳、會計帳與實物數量相符。“四無糧倉”標準:Ⅰ、無害蟲Ⅱ、無變質Ⅲ、無鼠雀Ⅳ、
物品和場所每月檢查一次蟲害情況。懲處制度:在今后的倉儲工作中,凡因出現下列不合格服務之一的對當事責任人處以50元以上罰款并對區片長處以當事責任人罰款的20%罰款。指令執行到位率低于100;倉儲保管賬、卡、物相符低于100;因保管不善造成顧客財產完好率低于100;單據完好率低于100;未認真執行測化制度的;
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