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儲糧水分變化規律跟蹤
在通風降溫期間，通過連續跟蹤監測倉房的 “三溫”、“兩濕”等糧情數據，每次通風結束后檢測糧堆內固位的糧食水分，分析不同通風階段，糧食水分變化情況。
在排積熱過程中，連續監測進出空氣濕含量差，分析排積熱操作對水分損失的影響。
檢測試驗倉和對照倉的氣密性，檢測倉內溫濕度變化情況，分析不同倉房氣密性與水分損失的關系。
此外，日常工作中我們還要及時記錄和監控糧情，分析和確定出糧食水分減量的主要原因，不斷優化儲糧通風系統配置及策略。
玉米在儲存過程中脂肪酸值的變化。在保管過程中，如保管不當，會發生結露，發熱、霉變、糧食局部或全倉糧溫升高，從而使糧食籽粒內部脂肪發生酸敗反應。玉米脂肪酸值上升。
糧堆濕度的影響。控制糧食水分是保證糧食儲藏安全和糧食品質的關鍵。糧食水分除受入倉水分影響外，還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大，糧食水分就高，糧堆就極易發生結露、發熱現象。而且糧食水分高，可導致糧粒中霉活性增強，呼吸加劇，各種代謝活動更加旺盛，消耗干物質速度加快，從而使糧食儲存穩定性降低，脂肪酸值就隨之升高，糧食的品質發生劣變。
糧油出入庫的檢驗：當糧油出入庫時，化驗室要嚴格按照進行檢驗，不合格糧食不準出入庫，合格后開具檢驗通知單給地磅，并由儲備配備取樣人員，化驗室及時從地磅取回檢驗報告單做好留存憑據。工人作業質量：當糧油出入庫時，保管區片責任人必須在場負責工人作業質量，工人作業完成后必須做到活完底凈，按要求合格后方可簽字，否則出現返工現象由區片自負。
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