淀粉的產率降低。當烘干溫度在90℃以上時,一次完成烘干作業的玉米,其淀粉品質會受到顯著的不良影響。美國詹遜等人于1975年報告說,當對玉米進行100~142℃的水熱處理時,玉米所含麥芽搪(淀粉水解產物之一)的數t增加約4倍,從9.4毫克增為35.5毫克。說明玉米中的淀粉發生了部分水解,淀粉產率降低。
地磅:負責出入庫的過磅工作,要做到準確無誤,保存好各種單據,要經常檢查地磅的完好性,發現異常情況及時報告主管領導。樣品:當出入庫所需樣品須送市糧檢所檢驗時,區片所取樣品首先要到庫化驗室檢驗,合格后再送市糧檢所。送市的糧油出入庫結算單及各種報表要認真核對,做到準確無誤,經主管領導同意后方可上報。調運:
當糧食出庫走鐵路時,儲備要把出庫總數量和需用火車車皮數通知調運科,由調運科到鐵路報請車皮,車皮到庫后再由調運科通知儲備安排工人裝車。第六章、地磅管理制度按國家規定的質量監測標準檢測。上崗前嚴格檢查地磅各項質量標準,合格后方準檢驗。嚴格禁止無關人員進入操作間。檢前要注意來往車輛,以防造成重大交通事故。
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