供應(yīng)信息
我國(guó)地域廣闊，氣候復(fù)雜，儲(chǔ)糧害蟲(chóng)種類(lèi)多、分布廣。根據(jù)2004~2005年第6次儲(chǔ)糧昆蟲(chóng)調(diào)查，我國(guó)儲(chǔ)糧昆蟲(chóng)有270種，其中害蟲(chóng)226種，為害嚴(yán)重且分布廣泛的主要有印度谷螟 （Plodia interpunctella Hubner）、 麥蛾 （Sitotrogacere-alella Oliver）、米蛾 （Corcyracephalonica Stain-ton）等鱗翅目害蟲(chóng)，
我國(guó)大約有80余種害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黃胸鼠（Rattus Flavipectus）、黃毛鼠（Rattus Lossea Swinhoe）和小家鼠（Mus musculus Linnaeus）是儲(chǔ)糧中常見(jiàn)的害鼠，其它種類(lèi)的鼠類(lèi)對(duì)儲(chǔ)糧危害較少。害鼠盜吃糧食，在糧食中排泄廢物，影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)。此外，害鼠還傳播鼠疫等疾病，嚴(yán)重威脅人類(lèi)健康。
小麥霉變的階段
小麥霉變一般分為 3個(gè)階段：初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉?fàn)€階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)?。小麥霉變后，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解，使小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續(xù)氧化，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會(huì)明顯降低，這一系類(lèi)的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會(huì)進(jìn)一步降低。此外，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)霉的小麥及其制品會(huì)對(duì)人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會(huì)出現(xiàn)窒息，由于后無(wú)，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。
小麥儲(chǔ)藏注意事項(xiàng)
常規(guī)情況下，造成小麥糧堆發(fā)熱霉變的原因主要有兩類(lèi)：一是入庫(kù)時(shí)水分超標(biāo)，此類(lèi)情況造成的發(fā)熱霉變范圍也大，損失也大。二是倉(cāng)房密閉性能差，濕氣和水分侵入倉(cāng)房，麥粒吸濕發(fā)熱引起霉變，此類(lèi)情況先在糧堆表面發(fā)生，然后逐漸擴(kuò)散和滲透。應(yīng)對(duì)種情況，應(yīng)及時(shí)利用晴好天氣倒倉(cāng)晾曬，或就倉(cāng)通風(fēng)干燥，使其達(dá)到安全水分。對(duì)于第二種情況應(yīng)加強(qiáng)倉(cāng)房的密閉改造，提高儲(chǔ)糧性能。此外，對(duì)于小麥儲(chǔ)糧品種，平時(shí)也應(yīng)及時(shí)做好水分和糧溫的監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患并采取應(yīng)對(duì)措施。
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