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儲糧害蟲受驚時通常表現出假死習性，可結合害蟲和糧食在形狀、大小以及密度上的差異，利用風力或清理篩分離糧食中害蟲和雜質，降低儲糧進倉時的初始蟲量。
2、螨類
儲糧螨類年發生數量動態的曲線呈雙峰型，５月和９月是兩個峰值。腐食酪螨和馬六甲肉食螨全年主要分布在糧食中上層，而且不同季節下腐食酪螨水平區域分布情況不同，馬六甲肉食螨全年主要分布在四周區域。豌豆粉 （Pisum Sativum L.）和黃豆粉 （Phaseolus vulgaris L.）可作為拒食劑控制儲糧螨類，采用拌糧法以1％濃度的豌豆粉或黃豆粉能有效防治腐食酪螨。螨類生存同樣需要適宜的溫度和氧氣，低溫儲糧和氣調儲糧可同時用于控制儲糧螨類的為害。
淀粉的產率降低。當烘干溫度在90℃以上時，一次完成烘干作業的玉米，其淀粉品質會受到顯著的不良影響。美國詹遜等人于1975年報告說，當對玉米進行100~142℃的水熱處理時，玉米所含麥芽搪（淀粉水解產物之一）的數t增加約4倍，從9.4毫克增為35.5毫克。說明玉米中的淀粉發生了部分水解，淀粉產率降低。
蛋白質遭破壞。加熱溫度對糧食的蛋白質含量有一定的影響。當玉米加熱到143℃時，玉米中能被氯化鈉提取的蛋白質數量會顯著減少。高溫烘干能使糧食中若干種氨基酸遭到破壞。加熱溫度對小麥的面筋蛋白有很大影響。如果加熱溫度過高，面筋含量將下降或完全喪失，殘留的少量面筋品質將顯著變壞，并會使色澤變暗，失去彈性。
烘干過程中，一般控制小麥溫度在45~50℃。在保證發芽率為95%以上時，小麥所能忍受的溫度為62℃，玉米為51℃（相對濕度為70%時）。加熱溫度對幾項品質指標都有著不同的影響，因此對食用、商用的糧食一般加熱溫度不超過50℃，不超過60℃，對于種用糧食，一般不能超過45℃。
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