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五熏蒸期間的濃度檢測熏蒸前布置氣體取樣點一般在糧堆或倉房四角和中心點布置個取樣點。校正檢測儀按說明書開機，校正檢測儀零點。測定一次后檢測儀必須回到零點再進行第二次檢測。檢測氣體濃度熏蒸后第二天開始檢測，濃度基本穩定后改為每天定時檢測一次，并記錄。

熏蒸濃度均勻性環流熏蒸情況下，各氣體取樣點低與高濃度比在0.以上視為均勻。非環流熏蒸情況下，各氣體取樣點低與高濃度比大于0.六熏蒸結束后的散氣和殘渣處理散氣當熏蒸達到設定的時間或預期效果后，即可散氣。開啟門窗散氣先開下風方向的門窗，后開上風方向的門窗。散氣時間一般為—天。

稻谷局部水分，微覺潮潤，散落性降低，籽粒發軟，硬度降低，出現“霉蒸氣”，色澤開始微顯鮮艷，繼之谷殼潮潤掛灰、泛白，未熟粒偶見白色或綠色霉點等等。稻谷早期發熱霉變時溫度不高，米質尚未變化，是處理的關鍵時刻，如果以上現象繼續發展，將出現明顯的發熱霉變，米質將會發生明顯下降。在發熱過程中，有的稻谷糧溫上升數天后溫升暫時減慢，以后再繼續上升。發熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關，即原始水分在%以下的稻谷不會超過0℃，而水分在%以上的就可能高于0℃，其主要原因是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。哪些現象是稻谷早期發熱霉變易于察覺的？

1. 什么叫糧油儲藏？

糧油儲藏即糧油保管，是指糧食、油料和油脂在離開生產領域，尚未進入消費領域，而在流通領域的停滯，它是糧食流通中間一個不可缺少的重要環節。

2. 什么是糧油儲藏工作？

無論何種糧油都要有日常的管理，這種管理工作就是糧油儲藏工作。糧食儲備是國家發揮宏觀調控作用、保障市場正常流通的重要保證。因此，國家儲備糧油是儲藏工作中所要研究的中心課題。

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