對于銹赤扁谷盜這樣的難查殺的糧食害蟲,因為它具有極強的繁殖能力和飛翔特性,且抗藥性強,加上個體又小,因此,除了進行提早熏蒸之外,還要適當延長密閉時間,在28d以上,如果在氣候條件允許的情況下,可延長至40d,因為銹赤扁谷盜完成一代生命周期大約需要28d左右的時間。有條件的糧庫可以將糧溫控制在15℃以內(nèi),以抑制蟲害發(fā)展,無須熏蒸殺蟲,如銹赤扁谷盜耐高溫,對低溫敏感,在17℃以下的溫度條件難以存活。
玉米在儲存過程中脂肪酸值的變化。在保管過程中,如保管不當,會發(fā)生結(jié)露,發(fā)熱、霉變、糧食局部或全倉糧溫升高,從而使糧食籽粒內(nèi)部脂肪發(fā)生酸敗反應(yīng)。玉米脂肪酸值上升。
糧堆濕度的影響??刂萍Z食水分是保證糧食儲藏安全和糧食品質(zhì)的關(guān)鍵。糧食水分除受入倉水分影響外,還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大,糧食水分就高,糧堆就極易發(fā)生結(jié)露、發(fā)熱現(xiàn)象。而且糧食水分高,可導(dǎo)致糧粒中霉活性增強,呼吸加劇,各種代謝活動更加旺盛,消耗干物質(zhì)速度加快,從而使糧食儲存穩(wěn)定性降低,脂肪酸值就隨之升高,糧食的品質(zhì)發(fā)生劣變。
儲藏時間對脂肪酸值的影響。儲存時間越長脂肪酸值越高,儲存條件也直接影響糧食的安全儲存時間,北方的糧食一般儲存時間比較長一些。但是,隨著儲存年限的增長,脂肪酸值會有不斷的趨勢。應(yīng)定期限進行輪換。
高溫干燥
營養(yǎng)成分受到破壞。以玉米為例,玉米中的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等,當溫度過高時會使淀粉和蛋白質(zhì)發(fā)生糊化和變性,從而失去應(yīng)有的營養(yǎng)成分,玉米在57度以上時,淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,蒸煮粘性發(fā)生下降變化,不易成團,食用時失去香味,口感發(fā)散,并用粘牙現(xiàn)象。
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