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什么是糧油儲藏工作？無論何種糧油都要有日常的管理，這種管理工作就是糧油儲藏工作。糧食儲備是國家發揮宏觀調控作用、保障市場正常流通的重要保證。因此，國家儲備糧油是儲藏工作中所要研究的中心課題。糧油儲藏的主要任務是什么？糧油儲藏的主要任務是盡量保持糧食的原有品質，采取一定措施減少不應有的儲藏損耗，節約保管費用，為企業建設積累資金。糧油安全儲藏的基本條件是干燥、低溫、密閉。
從空間上看農村種植糧食，城鎮居民口糧及各種消費糧食的行業，糧食生產與消費往往不在同一地點，勢必會造成部分糧食停留在運輸途中，形成在途糧食商品的儲存。從加工角度看收購的一般是原糧，消費的是成品糧，對這些原糧有一個清理、再加工，以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前，需有部分糧食儲藏。糧食是生活的必需品、擴大再生產的前提條件。俗話說“肉禽蛋魚”是用糧食換來的，說明糧食與人民生活的密切程度，同時糧食也是食品、化工、釀造等很多工業生產的原料。人民日常生活、工農業擴大再生產都是以糧油作為生活、生產的基礎，如果沒有糧食儲藏，日常生活與擴大再生產就無法保證。
對入倉的糧質有何要求？為了確保新建平房倉和淺圓倉的儲糧安全，其入倉糧質除滿足“干、飽、凈、無蟲”的要求外，入倉的糧食水分必須符合當地糧食安全水分標準，在《高大平房倉儲糧技術規范》和《淺圓倉儲糧技術規范》中專門強調了平房倉的入糧雜質含量不得超過%，淺圓倉的入糧雜質含量不得超過0.%，長期儲藏的糧食，入倉的儲備糧品質必須符合《糧油儲存判定規則》中“宜存”指標的規定，發熱、霉變、有蟲的糧食或已陳化、品質劣變的糧食、不符合有關衛生指標的糧食不得入倉。
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