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為何要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量？眾所周知，良好的糧質(zhì)是安全儲糧的基礎(chǔ)，這對新建的高大倉房的儲糧來講尤為重要，但在生產(chǎn)中許多糧庫并沒做到這一點。由于新建倉儲糧多、糧層厚，加之機械進糧，自動分級現(xiàn)象會更加明顯，如果不控制入糧質(zhì)量，就會給儲糧帶來無窮的隱患，正如在日常儲糧過程中所遇到的糧情不穩(wěn)，糧食發(fā)熱、生蟲，局部通風不透、殺蟲不、發(fā)熱霉變等現(xiàn)象都與糧質(zhì)差有關(guān)，都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級嚴重引起的。因此，在尚無取得大糧堆儲糧經(jīng)驗的現(xiàn)在，更要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量。

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為何大米容腰？高水分的大米不宜烘干或曝曬，在劇烈干燥降水的情況下，米粒外層干燥快，內(nèi)部水分朝外轉(zhuǎn)移慢，糧粒內(nèi)外層干燥速度不體積收縮程度不同會產(chǎn)生爆腰。米粒腰部皮薄，腹面組織疏松，爆腰一般在米粒腰部開始。另外，急劇吸濕或驟冷驟熱也能造成大米爆腰。從上可以看出，糙米中以胚乳所占比例大，一般在90%以上。特別是糙米經(jīng)過碾白、去掉糠層和胚部成為白米后，幾乎全為胚乳。因此說，胚乳是構(gòu)成糧食的主體。胚部所占比重很小，但它是生命活動旺盛的部分，變質(zhì)、生霉總是先由胚部開始。糠層含有較多的油和可溶性物質(zhì)，儲藏時也不穩(wěn)定，所以精度高的大米儲藏穩(wěn)定性較好。

回收入倉的中央儲備糧油務(wù)必符合哪些檢測標準？ 回收入倉的中央儲備糧油務(wù)必符合國家行業(yè)標準：糧食務(wù)必是國家行業(yè)標準適中以上的新糧，植物油脂一定是二級以上的新油，并符合糧油食品衛(wèi)生管理制度（詳見GB1350～1354-1999、GB2715-1981、GB2716-1985及其GB1534～1537-1986和GB10464-1989）。為了更好地保障新創(chuàng)建平房倉和淺圓倉的儲存糧食安全性，其入倉糧質(zhì)除達到“干、飽、凈、無蟲”的規(guī)定外，入倉的糧食水份務(wù)必符合本地糧食安全性水份規(guī)范，在《又高又大平房倉儲物流糧技術(shù)標準》和《淺圓倉儲糧技術(shù)規(guī)范》中注重了平房倉的入糧殘渣含量不能超過1%，淺圓倉的入糧殘渣含量不能超過0.5%，長期性貯藏的糧食，入倉的儲備糧質(zhì)量務(wù)必符合《糧油儲存判定規(guī)則》中“宜存”指標值的要求，發(fā)燙、發(fā)霉、有蟲的糧食或已熟化、質(zhì)量劣變的糧食、不符合相關(guān)食品衛(wèi)生標準的糧食不可入倉。

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