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氣溫過低時通風。溫度過低，而糧溫過高，如果采取間歇式通風，溫差過大產生的內結露凝結在糧粒表層，如果結露量較少，隨著大量外界空氣的通入而隨之帶走，但一旦溫差過大形成過多的結露水，外界空氣的通入只能消除一部分，多余的凝結水就會被糧食吸收，一旦被吸收，由于解吸的瓶徑作用是很難消除的，導致糧食水分增加。而且每停一次機都會產生這種作用。
糧質不均、雜質過多、自動分級嚴重的糧堆通風。雜質過多，自動分級嚴重的部位，通風性質已經發生了根本性變化，就是吸附能力比正常糧粒增強許多倍，而且這些部位通風阻力大，通風量小，即使不是過低溫通風所產生的結露也無法通過通風消除，結果是越通風水分越大，等發現時已經為時過晚。簡易倉通風。簡易倉或者說露天倉，倉房的圍護結構幾乎為零，倉溫與外溫幾乎一致。采取間歇式通風會將糧堆的熱層不斷上移，在停機間歇熱層很容易與冷的表層糧接觸形成結露，或者說機械通風縮短熱層糧與冷的表層糧或者倉溫的空間距離，擴大了溫度梯度，形成了結露層。
主要糧食和油料的保管稻谷的儲藏特性是什么？稻谷具有完整的谷殼，它對防止蟲霉危害與溫濕度影響有一定作用，在儲藏過程中穩定性較高，但稻谷后熟期短，不耐高溫，易黃變和陳化，易發熱、結露，水分超過%即可發芽。在正常儲藏條件下，新谷的生理活性較強，呼吸旺盛，變化較大，一年后逐漸減弱，繼而趨于平緩，儲藏穩定性。早、中稻收獲時氣溫高，便于干燥，入庫水分低，但易害蟲；晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。
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