糧溫正常,局部糧食水分過高。由于糧食是熱的不良導(dǎo)體,加之新建倉房的堆糧線高,倉容量大,使外溫對(duì)儲(chǔ)糧中心部位的糧溫影響很小。在夏季人庫的新糧中,就會(huì)形成一個(gè)儲(chǔ)糧熱心,如果在糧食入庫過程中混入高水分糧或倉房滲水等,均會(huì)引起局部糧食水分偏高,產(chǎn)生局部發(fā)熱現(xiàn)象。這種發(fā)熱又分由霉菌引起的儲(chǔ)糧發(fā)熱和害蟲引起的儲(chǔ)糧發(fā)熱,都對(duì)儲(chǔ)糧的安全形成較大威脅。
糧食水分正常,糧溫較高。這種情況多發(fā)生在天氣干燥、氣溫較高季節(jié)入庫的糧食中,雖然人庫后及時(shí)進(jìn)行熏蒸處理,入冬后進(jìn)行自然降溫,但沒有進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫,中下部糧溫一般在24~26℃,高達(dá)28℃。由于溫差作用,糧堆內(nèi)發(fā)生濕熱擴(kuò)散現(xiàn)象,導(dǎo)致儲(chǔ)糧溫濕度適合害蟲的發(fā)育繁殖,在冬天仍有可能發(fā)生第2代儲(chǔ)糧害蟲,引起儲(chǔ)糧發(fā)熱。
高溫:在高溫作業(yè)時(shí),糧食倉儲(chǔ)作業(yè)人員的神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性會(huì)減弱,同時(shí)機(jī)體體溫調(diào)節(jié)失衡,會(huì)發(fā)展為中暑。高溫作業(yè)不僅能將糧食倉儲(chǔ)作業(yè)人員的大腦皮層功能和適應(yīng)能力降低,還可對(duì)神經(jīng)心理和腦力勞動(dòng)能力產(chǎn)生明顯影響。糧食倉儲(chǔ)作業(yè)人員受熱后先會(huì)感到不適,之后體溫逐漸升高,繼而產(chǎn)生困倦、煩躁、墉懶、無力與嗜睡等癥狀,終使作業(yè)能力下降、工作中出錯(cuò)率也會(huì)相應(yīng)增加。
孔隙度孔隙度是由糧粒本身結(jié)構(gòu)與糧堆中糧粒間存在空間所造成的。在整個(gè)糧堆中,糧粒所占體積百分比叫做密度,孔隙所占的百分比叫做孔隙度。從宏觀上講,糧堆中的孔隙是糧粒與糧粒之間的空間,這是糧食在儲(chǔ)藏中維持正常有氧呼吸,進(jìn)行水分、熱量交換的基礎(chǔ)。從微觀上講,構(gòu)成孔隙的一個(gè)容易被忽視的因素是糧粒內(nèi)部存在的微孔,它雖然在整個(gè)孔隙度中占有較少的比例,但它的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)復(fù)雜于宏觀的孔隙。這些微孔是糧食呼吸代謝、吸濕、解吸、吸著、吸收的基礎(chǔ),也和糧食干燥密切相關(guān)。利用孔隙測定計(jì)可測定單位糧食微孔的總體積。
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