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多數害蟲具有躲避芳香植物的習性，可利用芳香植物防除糧食害蟲，如花椒、茴香、八角、大蒜、陳皮、桂皮、姜、菊花、楝樹葉、臭椿樹葉、、艾蒿草 等，將芳香植物材料裝入布袋，按1:1000的比例置于糧食或儲糧容器中。植物精油是從植物中提取出的具有特征性香氣的一類重要次生物質，對害蟲具有熏蒸、觸殺、驅避、抑制生長發育 等多重活性，而且害蟲不易產生抗藥性，可作為儲糧熏蒸劑應用。
玉米在儲存過程中脂肪酸值的變化。在保管過程中，如保管不當，會發生結露，發熱、霉變、糧食局部或全倉糧溫升高，從而使糧食籽粒內部脂肪發生酸敗反應。玉米脂肪酸值上升。
糧堆濕度的影響。控制糧食水分是保證糧食儲藏安全和糧食品質的關鍵。糧食水分除受入倉水分影響外，還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大，糧食水分就高，糧堆就極易發生結露、發熱現象。而且糧食水分高，可導致糧粒中霉活性增強，呼吸加劇，各種代謝活動更加旺盛，消耗干物質速度加快，從而使糧食儲存穩定性降低，脂肪酸值就隨之升高，糧食的品質發生劣變。
當糧食入庫以火車運輸來糧時，儲備要及時通知調運科，包括火車車皮傳真號、數量、每車件數，當火車到達后及時通知儲備，由儲備安排工人卸車，當火車卸下后，調運科以書面形式通知儲備化驗室進行檢驗，包括來糧地點、站臺號、火車號、噸數、件數，化驗室接到通知后，及時取樣化驗，合格后填寫檢驗單給儲備部通知入庫，儲備部應及時安排汽車入庫。
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