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用手斜插入芝麻內，干芝麻容易插入，感覺滑溜；顯芝麻感覺粘手不易插入，阻力大，而且有悶熱發潮的感覺。將芝麻放在水泥地上或其它硬板上，用指甲將芝麻壓碎，干芝麻壓破時有響聲，指甲上有油痕；濕芝麻沒有響聲，沒有油痕而顯水跡。雜質：用手抓一把芝麻，輕輕搓幾下松開手，手掌傾斜、輕輕抖動使芝麻徐徐流落，而泥沙等雜質留在手心和指縫中。這樣可以估計雜質所占百分比含量。
預防和處理：對于熱糧入倉要盡量進行散熱和冷卻處理，或對地坪進行隔熱鋪墊處理。當糧溫明顯低于氣溫時，也會引起糧堆底層發生結露。預防：注意底層糧溫的變化，對各通風口和倉門進行隔熱密閉處理。密閉儲糧的糧堆結露：應用塑料薄膜密封糧堆時，在密封材料內部只要有溫差出現，達到露，就會發生結露，如果膜下結露要及時拆除密閉，對結露處儲糧進行翻動散熱整理，結露后再密閉。
㈢加強通風過程管理。要注意用電安全，防止電機溫度過高出現損壞；通風過程中應定期檢查并記錄糧溫及水分變化情況，若出現糧面或者局部結露情況，應繼續通風并輔助糧面翻倒，及時消除結露；對于糧溫不下降或者下降緩慢的死角部位，應采取單管或多管通風機組等有效方法進行散熱，以確保全倉糧溫的均勻性；進行通風時，應采用間歇式方式進行，即通一階段，停一階段，降溫通風每次通風６~８小時然后停機10小時左右，降水通風每次通風30~50小時然后停機1~2天；要定期巡查門窗打開、關閉、風機運行情況，并作好記錄，發現問題及時處理；定期檢測糧食溫度、水分嚴格執行如下規定：降溫通風每4小時至少測定一次糧溫，并根據溫濕度等情況判定是否繼續通風，作好記錄，每通風階段結束后分層設點檢測水分，作好記錄；降水通風每8小時至少測定一次糧溫，并根據溫濕度等情況判定是否繼續通風，作好記錄，每8小時分層設點檢測一次水分，作好記錄。不通風時，應隨時將通風口關閉，防止老鼠竄入風道，后一次通風結束后，應做好門窗、風道的防潮、密閉、隔熱工作。
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