糧油加工環(huán)節(jié)的糧食損失主要是過(guò)度加工造成。我國(guó)糧油加工存在較嚴(yán)重的過(guò)度加工問(wèn)題,導(dǎo)致糧食浪費(fèi)現(xiàn)象較嚴(yán)重,出品率不高。以稻谷加工業(yè)為例,很多企業(yè)片面求高精度、高光亮等外觀品質(zhì),多次拋光,忽視產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),出米率僅為65%左右。另外,加工工藝設(shè)備配置地區(qū)差異性大,同一地區(qū)隨意性也較大,缺少規(guī)范性要求。特別是多道拋光,不僅造成營(yíng)養(yǎng)流失,而且整精米率損失增大,動(dòng)耗成本增加。另外,以小麥加工業(yè)為例,小麥清理流程復(fù)雜,一方面由于國(guó)內(nèi)小麥含雜量大;另一方面是國(guó)內(nèi)對(duì)白度、灰分、返色等指標(biāo)要求高。清理工藝復(fù)雜,碎麥多,小麥損失加大。國(guó)內(nèi)過(guò)分注重白度、灰分指標(biāo),加工精度高,導(dǎo)致出粉率降低,造成糧食浪費(fèi)。
注重學(xué)結(jié)倉(cāng)位科學(xué)保糧情況,每半年寫(xiě)出一份科保情況總結(jié)。糧食出入庫(kù)作業(yè)時(shí),保管員必須到作業(yè)現(xiàn)場(chǎng),配合指導(dǎo)工人作業(yè),確保糧食入庫(kù)質(zhì)量和安全操作設(shè)備,作業(yè)結(jié)束做到活完底凈,切斷電源,關(guān)閉門(mén)窗遵守糧食熏蒸安全操作規(guī)程,確保安全生產(chǎn)。搞好儲(chǔ)糧責(zé)任區(qū)衛(wèi)生,做到倉(cāng)內(nèi)面面光、無(wú)積塵;倉(cāng)外三不留(無(wú)雜草、無(wú)積水、無(wú)垃圾);庫(kù)場(chǎng)內(nèi)不亂堆、亂放雜物。
首先企業(yè)法人接到中央儲(chǔ)備糧北京順義直屬庫(kù)及大興區(qū)糧油總公司開(kāi)具的糧食出入庫(kù)單后,及時(shí)通知財(cái)務(wù)科登記,由財(cái)務(wù)科以書(shū)面形式開(kāi)具糧食出入庫(kù)內(nèi)部通知單通知儲(chǔ)備,儲(chǔ)備接到通知后,安排倉(cāng)位號(hào)、出入庫(kù)地點(diǎn),安排好作業(yè)工人,通知機(jī)電檢查好出入倉(cāng)的機(jī)械設(shè)備是否處于良好狀態(tài),如有問(wèn)題及時(shí)修理,由儲(chǔ)備保管會(huì)計(jì)按財(cái)務(wù)科通知內(nèi)容給地磅開(kāi)具出庫(kù)知單,由地磅負(fù)責(zé)過(guò)磅,由化驗(yàn)室負(fù)責(zé)糧食出入庫(kù)的檢驗(yàn)工作并開(kāi)具檢驗(yàn)單。
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