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有機糧食生產是我國有機農業的重要組成之一。糧食儲存作為糧食產業發展的重要環節，儲糧有害生物的控制成為有機糧食倉儲的重要技術挑戰。

格限制，因此，解決有機糧食儲藏期間有害生物的控制問題對有機糧食產業發展意義重大。

當前我國糧食的常規儲存方式多樣，主要是建設糧倉存在，對于有害生物的防治通常采用和等化學藥劑熏蒸、和殺螟硫磷等噴灑的方式，不利于糧食品質安全，并且這些方式都是有機產品相關標準中禁止采用的。有機糧食因其有機屬性不能使用化學合成物質防治及處理有害生物，需提出針對性的有機處理方式。為滿足有機產品標準，迫切需要建立一套成熟、經濟、有效的解決有機糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術和方法。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

儲糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲藏安全關系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（Aspergillus Sp.）、青霉屬（Penicillium sp.）、根霉屬 （Rhizopus sp.）和毛霉屬（Mucor Sp.）真菌。霉菌的生長消耗糧食營養物質，降低糧食食用品質和加工品質；此外，霉菌產生的素、真菌等次級代謝產物對人畜健康危害極大，尤其是，嚴重威脅著糧食質量安全。

在通風智能化程度較薄弱的庫區，秋冬季降低糧食基礎溫度可以分階段進行，在降溫初期，選擇自然通風方式或倉內排風扇進行緩速通風降溫；當糧堆上表層熱量散失后，打開通風口啟動軸流風機，倉外低溫空氣穿過糧層，抽換倉內熱空氣；當倉內溫度接近倉外溫度時，關停軸流風機，通風口和密閉窗門。 針對儲糧水分損失較嚴重的西北地區，由于秋冬通風季節空氣濕度低，在通風過程中，要嚴格控制進入倉房的空氣濕度，條件允許情況下可以采用空氣濕度控制裝置，使進入糧堆空氣濕度維持在70%~90%之間，減少因自然降溫和通風降溫過程中水分損失。

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