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隨著我國市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，我國儲糧科學(xué)技術(shù)研究事業(yè)發(fā)展較快，也取得了不少新成果、新技術(shù)，掌握了糧食在不同儲藏條件下的演變規(guī)律和理論根據(jù)，不同生態(tài)環(huán)境中蟲霉消長規(guī)律及防治方法；糧堆機械通風(fēng)、低溫及氣調(diào)技術(shù)已形成多形式的選型、定型的工藝設(shè)計與設(shè)施；我國已制訂出糧油儲藏技術(shù)規(guī)范；糧食儲藏的基礎(chǔ)研究也取得了新進展，如不同溫度、水分、氣體成分對不同糧種在儲藏期的變化、陳化機理及品質(zhì)劣變指標(biāo)的研究成果，從而提出了儲藏保鮮可能性的限期。然而，同其它科學(xué)一樣，糧食儲藏研究也是無止境的，況且，我們在儲糧科學(xué)領(lǐng)域里所做的努力還沒有完全滿足實際儲藏工作的需要。隨著經(jīng)濟改革的不斷深入，糧食在市場經(jīng)濟流通領(lǐng)域中將出現(xiàn)新的問題，都需要我們付出更大的努力去探索，我們的事業(yè)是開拓性的，前景是無窮的，我們糧食戰(zhàn)線上的伙伴們，將為二十一世紀(jì)糧食儲藏科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作出新貢獻。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

此外，糧食中含雜量增加，其散落性會降低，糧食水分含量增加散落性也降低。這是由于糧食水分增加，使糧食表面粘滯，糧粒間的摩擦力增大的結(jié)果。當(dāng)糧食發(fā)熱霉變后，散落性會完全喪失，形成結(jié)頂。表1-2給出了同一種大豆含水量、含雜率與散落性的關(guān)系。糧食散落性的另一量度是自流角。自流角是糧粒在不同材料斜面上，開始移動的角度，即糧粒下滑的極限角度。自流角是一個相對的值，它既與糧粒的物理特性有關(guān)，又與測試時用的材料有關(guān)。同種糧食在不同的材料上測定的自流角不同，不同種糧食在相同的材料上自流角也不相同。糧食的自流角是糧堆的外摩擦角。表1-3給出了三種麥類在不同材料上的自流角。

房式倉人工入糧時，由于倒糧點分散，邊倒邊勻，自動分級就不明顯，雜質(zhì)組合比較均勻。立筒倉進糧立筒倉因筒身較高，糧粒從高處落下，下落的糧食流動會帶動空氣運動，在倉內(nèi)形成一個渦旋氣流，渦旋氣流的運動，將糧面細小的、較輕的雜質(zhì)吹向筒壁。隨著糧面在倉筒內(nèi)逐漸升高，靠近筒壁處形成環(huán)狀輕型雜質(zhì)區(qū)。而沉重的雜質(zhì)多集中在落點處，形成一個柱狀重型雜質(zhì)區(qū)。出倉時正好相反，比較飽滿和比重大的糧粒首先流出，靠近倉壁的癟小籽粒和輕浮雜質(zhì)后流出。所以糧食品質(zhì)也因出倉的先后不同而差異

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